วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

สำหรับสูตรการทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมกับน้ำจิ้ม ไม่ว่าจะทำขายหรือทำทานเองในบ้านก็ได้ หากทำขายก็อร่อยจนลูกค้าติดใจอย่ างแน่นอน โดยจะใช้ใบโหระพามาช่วยในการเพิ่มความหอม ทานง่าย ทำง่าย สะดวกมาก ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวลุยกันได้เลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 เ นื้ อ ห มู สั บ ½ กิโลกรัม

2 แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กิโลกรัม

3 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

6 พริกไ ท ย ป่ น 1 ช้อนชา

7 รสดี ห มู 2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

10 แครอทหั่ น ลู ก เต๋า 3 + ¼ ถ้วยตวง

11 ผักกาดหอม

12 ผักชีไ ท ย

13 ไชโป้วหวาน สั บ แบบห ย า บ ๆ ¼ ถ้วยตวง

14 เห็ดหู ห นู ส ดหั่ น ½ ถ้วยตวง

15 เห็ดหอมแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง

16 โหระพา

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

เริ่มจากการหมักหมูกับซีอิ้วขาวก่อน ตามด้วยรสดี พริกไ ท  ย น้ำตาลทรวยจัดการห  มั กให้เข้ากัน แล้วห มั กไว้ที่ 15 นาที ต่อด้วยการเอากระทะตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมันตามด้วยหมูหมักลงผัดได้เลย ปรุงด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย รสดี ทำการผัด ๆ ๆ ให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดหู ห นู เห็ดหอม ไชโป้ว แครอท แล้วผัด ๆ ๆ ต่ออีก ชิมและปรุงรสตามชอบเลย

ต่อไปก็มาเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวโดยการเอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่มา 1 กิโลกรัม โดยเป็นแผ่นขนาด 12 x 16 นิ้ว จัดการตั้งลังถึงให้น้ำเดือดมาก ๆ แล้วค่อยเอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวลงไปนึ่งประมาณ 10 นาที แล้วค่อยยกลงมารอให้เย็น ต่อด้วยการเอาผักกาดหอมไปตัดเป็นเส้นกลางใบออกแล้วก็ตัดเป็น 4 เหลี่ยมขนาด 1+1/2 x 1+1/2 นิ้ว ก็เอามา 1 ต้นใหญ่ ๆ เลย ต่อด้วยโหระพา 7 กิ่ง ก็เด็ดเอาแต่ใบมานะ ตามด้วยผักชี 5 ต้น ก็ให้เด็ดเป็นช่อสั้น ๆ ด้วย

ขั้นตอนการห่อ

มาห่อกันเลยก็เอาแป้งวางลงในแผ่นพลาสติก ต่อด้วยการวางผักกาดหอมลงตรงกลางให้เหลือริมแป้งไว้ด้านละ 2 นิ้วนะ เสร็จแล้ววางเรียงไส้ตามลำดับ คือ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี พย า ย ามวางให้เสมอใบผักกาด จัดการ ตั ก ไ ส้ ที่ผัดไส้มาใส่พอประมาณแล้วจัดการเกลี่ย ๆ ให้ทั่ว แล้วค่อยพับแป้งทางด้านข้างทั้ง 2 ข้างเข้ามา

ต่อด้วยการพับแป้งด้านล่างขึ้นมาพร้อมกับลอกแป้งออกมาจากแผ่นพลาสติก แล้วจัดการม้วนให้แน่นแบบข้าวห่อสาหร่าย แล้วค่อยวางเรียงบนจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย สักจานละ 2 – 3 แท่ง หรือมากน้อยกว่านั้นก็ตามชอบเลย จากนั้นหั่นให้พอดีคำ เวลาทาจะได้ง่าย ๆ

การทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก็เริ่มที่การเอากระเทียมมาปั่น ตามด้วยใบโหระพา พริกขี ห นูด้วย จัดการผสมเข้าด้วยกันแล้วเทใส่ในชาม ต่อด้วยการเติมน้ำเชื่อม เกลือ ก็จัดการคน ๆ ๆให้ละลายเลย น้ำจิ้มทำก่อนแล้วแช่เอาไว้ในตู้เย็นก่อนก็ได้ อย ากได้รสชาติแบบไหนก็ปรุงตามชอบเลย

ใครที่อย ากจะทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนขาย มาลองทำตามสูตรนี้ได้เลยนะ อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดัง ๆ ทำขายเลยนะ อย่ าแพ้เขานะ ฝึกทำบ่อย ๆ เข้า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนฝีมือคุณอาจจะกลายเป็นสิ่งที่ลูกค้าคิดถึงและอย ากจะกินอีกครั้งก็เป็นได้ ลองเลย

ที่มา...108archeepparuay.com