แบ่งปันสูตร “ขนมเทียนฟักทอง” เนื้อแป้งเนียนมัน สีเหลืองน่าทาน ไส้ในจัดเต็ม

แบ่งปันสูตร “ขนมเทียนฟักทอง” เนื้อแป้งเนียนมัน สีเหลืองน่าทาน ไส้ในจัดเต็ม

ขนมเทียน จัดว่าเป็นขนมมงคลอีกชนิดหนึ่ง และนิยมนำมาไหว้ในช่วง ‘เทศกาลตรุษจีน’ เสมอ เนื่องจากมีรสชาติไม่หวานมาก อีกทั้งมีความอร่อยหอม เนื้อแป้งเนียนมัน และสามารถเก็บได้นานอีกด้วยค่ะ

สำหรับขั้นตอนการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิด อาจต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมวัตถุดิบ แต่รับรองว่าผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน ส่วนสูตร ‘ขนมเทียนฟักทอง’ วันนี้จะสาธิตวิธีการทำโดย คุณ sujitrar ค่ะ ว่าแล้วไปชมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม

2. ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม

3. น้ำเปล่า หรือกะทิ 70 กรัม

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม

6. น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช

7. ใบตอง

วิธีทำ

1. นำฟักทองล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งจนสุกนิ่ม หลังจากนั้นบดให้ละเอียด

2. นำฟักทอง แป้ง เกลือ น้ำตาลมะพร้าว นวดให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำแล้วนวดให้เนียนเข้ากันดี จนแป้งไม่ติดมือ

3. นำใบตองมาเช็ดทำความสะอาด แล้วใช้ปากชามวางแล้วตัดเป็นรูปวงกลมตามรอยปากชาม

4. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม แล้วกดแผ่ให้แบนๆ แล้วใส่ใส้ แล้วใช้แป้งห่อใส้ให้มิด หลังจากนั้นให้วางแป้งลงในถ้วยน้ำมัน

5. นำน้ำมันทาให้ทั่วใบตอง แล้วนำแป้งวางบนใบตอง ห่อเป็นกรวยรูปขนมเทียน

6. นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

พร้อมทานแล้วจ้า

ที่มา : sujitrar และ naibann.com