สูตรโรตีแป้งเหนียวนุ่ม ไม่ง้ออาบัง ทำเองง่ายๆ สูตรนี้ใช้แป้ง 600 กรัม ทำได้ 21 ก้อน

สูตรโรตีแป้งเหนียวนุ่ม ไม่ง้ออาบัง ทำเองง่ายๆ สูตรนี้ใช้แป้ง 600 กรัม ทำได้ 21 ก้อน 

เวลาที่อยากทานโรตีสักทีต้องรออาบังขับรถผ่านมา แต่ ก็ต้องยอมทนกับความไม่สะอาด นวดแป้งด้วยวิธีไหนก็ไม่รู้สะอาดรึป่าว? น้ำมันเยิ้ม ๆ ใช้ทอดซ้ำแล้วซ้ำอีก

วันนี้เองเราก็จัดวิธีทำโรตีฉบับโฮมเมต แบบง่าย ๆ มาฝาก อร่อยแถมสะอาดด้วย ไม่ต้องง้ออาบังเลยสักนิด จะทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่อยากทาน ทำแป้งครั้งเดียวเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้

ที่ขาดไม่ได้เลยจ้าขอบคุณ สูตรแป้งโรตีจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นะค่ะที่นำเคล็บลับๆดีๆมาฝากพวกเรา

วัตถุดิบส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

เนยละลาย 15 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำสะอาด 270 กรัม

นมข้นหวาน 80 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)

นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

วิธีทำ

ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน

นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม

ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป

ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1

แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ

แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

วิธีทำโรตี

นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ

ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ


ที่มา...kubkhao.com