วิธีทำเย็นตาโฟ พร้อมสูตรซอสเย็นตาโฟ อร่อยเด็ดถ้วยเดียวไม่เคยพอ

วิธีทำเย็นตาโฟ พร้อมสูตรซอสเย็นตาโฟ อร่อยเด็ดถ้วยเดียวไม่เคยพอ

วันนี้พาทุกคนเข้าครัว ทำเมนู เย็นตาโฟ เมนูความอร่อยที่ใครหลายคนชอบทาน วันนี้ได้นำขึ้นตอนการทำมาฝากทุกคนแล้ว สูตรนี้อร่อยแน่นอน บอกวิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน สูตรนี้ทำขๅยก็ได้ ว่าแล้วเราไปดู

ส่วนผสมแล้วลงมือกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม ของเย็นตาโฟ

– เส้นก๋วยเตี๋ยว 80 – 100 กรัม

– ผักบุ้งไทย 40 – 50 กรัม

– ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนชา

– น้ำซุป 250 – 300 มิลลิลิตร

– ลูกชิ้น (หลายๆชนิดรวมกัน) 5 – 6 ลูก

– เลืoดหมู 1 ชิ้น

– ปลาหมึกกรอบ 2 ชิ้น

– เห็ดหูหนูขๅว 1 ช่อ

– เต้าหู้ทอด 2 – 3 ชิ้น

– เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น

– กระเทียมเจียว 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เย็นตาโฟ

1.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งไทยลวกในน้ำเดือดจัด จากนั้นใส่ชามพักไว้

2.นำลูกชิ้น เลืoดหมู ปลาหมึกกรอบ และเห็ดหูหนูขๅวลวกในน้ำร้อนจนสุก และใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง

3.ตักซอสเย็นตาโฟน้ำส้มพริกดองและกระเทียมเจียวใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว

4.วางเกี๋ยวทอดและเต้าหู้ทอดลงในชามก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง

ส่วนผสม ซอสเย็นตาโฟ

– เต้าหู้ยี้แดง 100 กรัม

– น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

– ซอสมะเขื่อเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

– ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกชี้ฟ้าสีแดง(ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม

– น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร

– น้ำมันงา 1 ช้อนชา

– ซีอิ๊วขๅว 1 ช้อยโต๊ะ

– น้ำตาลทราบ 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 1/2 ช้อชา

– น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ

1.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นผมไม้จากนั้นเปิดเครื่องปั่นและปั่นส่วนผสมทั้งหมด ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จนมีลักษณะเป็นซอสข้นๆ

2.นำซอสเย็นตาโฟที่ได้จากข้อ 1 ไปตั้งไฟให้เดือด

ส่วนผสมน้ำส้มพริกดองของเย็นตาโฟ

-พริกขี้หนูสีแดง 50 กรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร