วิธีทำกล้วยทอด (กล้วยแขก) เงินล้าน สูตรไม่อมน้ำมัน ทำกินได้ ทำขายได้กำไร

วิธีทำกล้วยทอด (กล้วยแขก) เงินล้าน สูตรไม่อมน้ำมัน ทำกินได้ ทำขายได้กำไร

เมื่อเอ่ยถึง “กล้วยทอด” หรือ กล้วยแขก เชื่อว่าทุกคนคนต้องเคยเห็นและเคยกินกันมาแล้ว หรือบางคนอาจจะยกให้เป็นของโปรดกันเลยทีเดียว ไม่เว้นแม้แต่ตัวผู้เขียนเอง ที่เจอกล้วยทอดที่ไหนเป็นต้องแวะซื้อทุกครั้ง

วันนี้เรามีสูตรอร่อยๆ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายๆ ใช้วัตถุไม่มาก เป็นเมนูขนมที่ทำขาย รับรองว่าได้กำไรอย่างแน่นอน ยิ่งมีสูตรเด็ดสูตรนี้ด้วยแล้วคุณอาจได้เป็นแม่ค้ากล้วยแขกเงินล้านก็เป็นได้ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี ให้เลือกที่สุกกำลังดีไม่สุกงอมจนเละ หรือไม่ดิบจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยแข็ง

แป้งข้าวจ้าว 250 กรัม

น้ำกะทิใช้ครึ่งกล่องหรือ 125 ml

น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ผงฟูครึ่งช้อนชา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำปูนใสปริมาณเท่ากับน้ำกะทิ

ใบเตยหั่นหยาบ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนและวิธีทำกล้วยแขก

เตรียมอ่างผสมใส่แป้งข้าวจ้าว ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกะทิ ไข่ไก่ น้ำปูนใส และงา จากนั้นผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย สังเกตเนื้อแป้งอย่าให้ข้นเกินไป กะประมาณพอติดกับเนื้อกล้วย

ขั้นตอนนี้ชิมรสชาติดูหากใครชอบหวานกว่านี้สามารถเติมนํ้าตาลเพิ่มได้ แต่ระวังอย่าให้หวานมากเกินไปเพราะในกล้วยสุกนั้นมีความหวานในตัวอยู่แล้ว เมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วพักแป้งไว้

ปอกกล้วยดึงเส้นเปลือกออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นชื้นตามชอบอาจจะดัดแปลงเป็นการหั่นแบบใหม่ ๆ ดูบ้าง เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ

นํากล้วยที่หั่นใส่ในแป้งและโรยใบเตยหั่นแล้วพักไว้รอทอด

ตั้งกระทะน้ำมันเปิดไฟปานกลางค่อนไปทางไฟแรง รอจนนํ้ามันร้อนจัดแล้วนํากล้วยที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองจากนั้นตักกล้วยขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดนํ้ามัน

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆที่แม่ค้ากล้วยทอดต้องรู้

การทอดกล้วยต้องทอดไฟแรง เมื่อสุกแล้ว ให้รีบตักขึ้นแล้วเขย่าให้นํ้ามันสะเด็ดก่อนยกขึ้นพักในตะแกรง ความร้อนจะไล่น้ำมันออกจากชิ้นกล้วย เพียงเท่านี้เราก็จะได้กล้วยทอดที่ไม่อมน้ำมันแล้วค่ะ

ดูแล้วไม่ยากเลยนะคะ อีกช่องทางสร้างอาชีพ ใครที่มองหาอาชีพค้าขาย แต่ยังไม่รู้จะขายอะไร ลองทำทานเองแบ่งเพื่อนบ้านชิมแล้วค่อยตัดสินใจขายก็ได้เช่นกันจ้า


เรียบเรียงโดย สังคมออนไลน์
แหล่งที่มา https://food.trueid.net/