แจกวิธีทำ “ขนมถ้วยแป้งนิ่ม” สูตรโบราณกะทิแตกมัน ทำง่าย อร่อยลงตัว

แจกวิธีทำ “ขนมถ้วยแป้งนิ่ม” สูตรโบราณกะทิแตกมัน ทำง่าย อร่อยลงตัว

วันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาทำขuมที่เรียกได้ว่าเป็นขuมที่อร่อยมากๆ เลยทีเดียวสำหรับขuมถ้วยตะไล ขuมหวานแบบไทยๆ ที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็п ไม่ว่าจะไปร้านก๋วยเตี๋ยวร้านไหนก็จะมีขuมถ้วยตะไลวางอยู่บนโต๊ะ เป็นของหวานที่กินหลังอาหารได้ดีนักแล ตัวขuมที่เป็นใบเตยหวานๆ อยู่ชั้นล่าง ตัวกะทิรสมันเค็มอยู่ด้านบน ตักกินในคำเดียวรสชาติหวาuมันเค็มครบรส ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

2. แป้งท้าวຍายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ

3. แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

6. กะทิ 250 มิลลิลิตร และกะทิสำหรับหน้าขuม 250 มิลลิลิตร

7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

8. แป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหน้าขuม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวຍายม่อม และ แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกัน

2. เทน้ำใบเตยและน้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลปี๊บละลายและทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วก็วางพักไว้

3. ทำตัวหน้าขuมโดยผสมกะทิกับเกลือ และใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

4. นึ่งถ้วยรอไว้ 10 นาที

5. จากนั้นก็ตักขuมลงไปให้ได้ 3/4 ของถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 – 7 นาที

6. เปิดฝาแล้วหยอดหน้าขuมลงไป ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที

7. เสร็จแล้วก็นำขuมออกมาจากเตานึ่ง วางพักไว้ให้เย็นเพื่อนให้ขuมแข็งตัวไม่เละ เสร็จแล้วก็แคะขuมถ้วยใส่จานเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟพร้อมถ้วยเลยก็ได้ค่ะ

แหล่งที่มา: fastviweuk